PRESENTAZIONE

E questo breve saggio sull'alimentazione di cose originali da dire ne ha sicuramente, anche se potrebbe sembrare che su un simile argomento non ci sia piu' nulla di nuovo da scoprire.

E' originale innanzi tutto la filosofia che ispira la premessa, a mio avviso difficilmente riconducibile a schemi prefissati. Anche lo svolgimento della trattazione, credo di poter dire, ha un alto tasso di originalita'.

Ma, in base alla mia esperienza, non e' possibile che un discorso veramente innovativo possa essere compreso finche' non e' stata detta fin l'ultima parola di spiegazione. Puo' essere questo il motivo per cui, dopo alcuni anni, questo testo e' ancora alla ricerca di un editore.

D'altra parte il tema dell'alimentazione naturale e' stato impostato in termini diversi dal consueto, proprio nella convinzione che cio' sia necessario per poter capire.

Per sapere se quello che si sta mangiando fa bene oppure no, e perche', e' necessario ricostruire, ripercorrendola, la nostra evoluzione biologica. Le numerose ricerche scientifiche sull'alimentazione possono dare tante informazioni utili, ma non la possibilita' di capire, specie al lettore comune.

La gente ha, invece, prima di tutto bisogno di criteri generali di riferimento, piuttosto che di decine di tabelle di dati sulle calorie, i sali minerali o quant'altro.

Adesso questo testo viene reso disponibile su Internet (escluso il ricettario), ma non puo' in ogni caso essere usato per scopi commerciali di qualsiasi tipo.

Chiunque tramite Internet lo puo' leggere, ma per tutto il resto rimangono salvi i diritti d'autore secondo quanto previsto dalle norme vigenti.

P.C.